Русскоязычная документация по Twig - PHP шаблонизатору. Руководство по Твиг на русском языке
Фильтр default возвращает переданное значение по умолчанию, если значение не определено или пусто, в противном случае значение переменной:
{{ var|default('var is not defined') }}
{{ var.foo|default('foo item on var is not defined') }}
{{ var['foo']|default('foo item on var is not defined') }}
{{ ''|default('passed var is empty') }}
При вызове выражений также можно использовать значение по умолчанию для возвращаемого резльтата
{{ var.method(foo|default('foo'))|default('foo') }}