Русскоязычная документация по Twig - PHP шаблонизатору. Руководство по Твиг на русском языке
Фильтр raw отмечает значение как "безопасный", что означает, что в блоке экранирования эта переменная будет выведена как не экранируема, если raw является последним фильтр применяется к нему:
{% autoescape %}
{{ var|raw }} {# var won't be escaped #}
{% endautoescape %}